KURKUMOVÝ HUMMUS Z PEČENÉ ZELENINY
Všichni už pečou na Vánoce a my si tady jedeme hummus. Ale není to ledajaký hummus. Ne, není bohužel vánoční. Je však s kořenovou zeleninou a je to vážně bomba. Máme ho neskutečně rádi a zatím měl všude úspěch (nechceme se chlubit, ale fakt měl).
Co se týká samotné přípravy, v případě přidávání tekutin (vody a olivového oleje) můžete trochu experimentovat. My máme rádi hummus řidší, takže si to přizpůsobte vlastním chutím.
Více o cizrně najdete přímo ve článku Recepty z cizrny. Najdete tam i výčet cizrnových receptů.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 10 min. / Vaření 30 min.
INGREDIENCE
2 ks mrkve (cca 100g)
2 ks petržele (cca 100g)
kousek celeru (cca 100g)
1 –1,5 lžička kurkumy
1 – 1,5 lžička římského
kmínu
120 ml olivového oleje +
5 lžic na zeleninu
sůl
pepř
1 konzerva cizrny (400g)
2 lžíce tahini
2 stroužky česneku
šťáva z 1,5 citrónu
120 ml vody
na ozdobu
bylinky – ideálně koriandr
solný
květ Ibišek
konopná
semínka
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 210°C stupňů. Připravíme si plech vyloženým papírem.
- Zeleninu si oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
- Přesuneme zeleninu do misky, kde ji promícháme s 1 lžičkou kurkumy, 1 lžičkou římského kmínu, trochou soli, pepře a s cca 5 lžícemi olivového oleje. Přendáme na plech a pečeme 20 min nebo dokud zelenina nezměkne.
- Cizrnu zcedíme a rovnou ji dáváme do mixéru. K ní přidáme 2 stroužky rozdrceného česneku, 2 lžíce tahini, šťávu z 1,5 citrónu, vychladlou zeleninu. Začneme mixovat a postupně přiléváme olivový olej a vodu.
- Dochutíme ještě zbytkem koření, tedy cca půl lžičkou kurkumy a půl lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Podle vašich preferencí přilejte šťávu z citrónu či vodu. Mixujeme dohladka.
- Podáváme s bylinkami a třeba s masovými koulemi viz na fotce.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
MISA píše: #1
Hummus je vyborny, takovy netradicni, trochu „a la svickova“ :-) Zkusila jsem i verzi z bilych fazoli a take neni spatna. Muze poslouzit i jako priloha (kase).
před 3 lety
JÍDLO NA CESTÁCH píše: #2
Hummus mám hodně rád. Když budete mít cestu do Jeruzaléma, zkuste se zastavit zde: https://www.jidlonacestach.cz/…s-jeruzalem/ Skutečně nejlepší hummus, jaký jsem kdy v životě jedl.
před rokem
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
