SALÁT S QUINOU S ASIJSKÝM DRESINKEM
Tento salátek dostal Petr na cestu do Anglie. Ne, neletěl. Musel s hokejbalovou reprezentací 24 hodin autobusem. Nejspíše mu v něm chybělo maso, ale díky focení jsem naprosto nestíhala. Tenhle recept je ale dobrý odrazový můstek pro tvoření nových salátků. Můžete do něj dát spoustu další zeleniny nebo třeba trhané vepřové.
Prosím, seznamte se s quinou (merlík čilský). Jedná se o jednu velmi starou plodinu z Jižní Ameriky. Inkové ji nazvali quinoa neboli matka zrno.Má vysoký obsah bílkovin, tuku i vápníku. Neobsahuje lepek, takže je vhodná pro celiaky. Díky velkému množství vlákniny je krásně stravitelná. Je ideální do salátů, polévek nebo ji lze využívat i na pečení (dělali jsme z ní například chleba či muffiny).
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 35 min. /
INGREDIENCE
75 g vařené quinoy (⅓
hrnečku)
4 hrsti špenátu
8 cherry rajčátek
kousek okurky (cca 4 cm)
¼ menší cukety (cca 4 cm)
4 ředkvičky
2 hrsti klíčků brokolice
4 lžíce nasekaného koriandru
dresink
40 ml olivového
oleje – 4 lžíce
2 lžíce rýžového octu
1,5 lžic tamari
1,5–2 lžičky medu
1 lžička strouhaného zázvoru
POSTUP
- Propláchneme si ⅓ hrnečku quinoy (jako rýži) a dáme vařit s ⅔ hrnečku vody a trochou solí. Jakmile přivedeme k varu, vaříme pod pokličkou na mírném ohni cca 15 minut. Necháme quinou vychladnout.
- Připravíme si dresink. V malé skleničce smícháme 50 ml olivového oleje, 2 lžíce rýžového octu, 1,5 lžíce tamari, 1,5 lžičky medu s 1 lžičkou na jemno nastrouhaného zázvoru. Důkladně promícháme.
- Nakrájíme si zeleninu podle naší chuti. Nasekáme 2 hrsti špenátu, 8 cherry rajčátek krájíme na osminky, nastrouháme kousek okurky na úzké plátky a pokrájíme ¼ cukety a 4 ředkvičky.
- Quinou smícháme s dresinkem. Množství dáme podle chuti. Část dresinku může být použita na zeleninu. My ale zeleninu už nedochucujeme.
- Vezmeme si sklenici a tvoříme vrstvy. Naspod dáme ochucenou quinou, následně čerstvý koriandr, ředkvičky, klíčky, cukety, špenát, rajčátka a okurka.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
PAVLÍNA píše: #1
Nakoukla jsem ze zvědavosti, neboť jsem po detoxikační kůře a zjistila jsem, že po vysazení pečiva (pšenice) je mi lépe a tak hledám inspiraci, jak se lépe a především zdravěji stravovat:-)
před 8 lety
PETR píše: #2
Tak snad u nás nějakou inspiraci najdete :-) A držíme palce ve změně stravování.
před 8 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
