OVOCNÝ CHLEBÍČEK - RYBÍZ, BORŮVKY, BANÁN
Minulý týden jsme vyrazili s Petrem na víkend do Krušných hor. Jako správní výletníci jsme navštívili nějaký ten zámek, udělali menší túru. Ale největší relax pro mě bylo sbírání borůvek cestou na vyhlídku. Mimochodem vyhlídka Popova skála je fakt pecka. Samozřejmě, že jsem na to nebyla připravená, takže místo bandičky, jsme sbírali borůvků do petky. Byla jsem v sedmém nebi. Všude úplně modro, moje ruce modré, pusa modrá…
Vrátili jsme se z dovči a Petrova mamča říká “pojď, u souseda na pozemku (nikdo tam asi 20 let nebydlí) je krásnej rybíz. Slovo pozemek není správné označení. Je to naprostá džungle, hlavně všude kopřivy a já samozřejmě v kraťasech, tílku a žabkách. Uprostřed té malé buše byl ale krásný stromek rybízu. Za pár minutek jsme si nasbíraly plné mísy a hurá, šlo se na péct.
Banánový chlebíček byl vždy náš favorit. Možná i protože je extra snadný. Každopádně jsem si řekla, že ho zkusím trochu oživit a to byla teda trefa do černého. Takový chlebíček s rybízem a borůvkama je fakt terno. Samozřejmě chutná ještě víc, když máte vlastnoručně nasbírané ovoce.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 65 min. /
INGREDIENCE
1 lžíce ghee másla
2 zralé banány
špetka vanilky
200 g mandlové
mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 vejce
50 ml olivového či kokosového
oleje
50 ml sirupu či
medu
100g borůvek/ 150 ml
150g červeného rybízu / 200 ml
POSTUP
- Předehřeme je horkovzdušnou troubu na 165 °C.
- Oloupeme si banány, rozkrojíme je podél na dvě půlky. Na ghee másle si orestujeme banány z obou stran. Zároveň je lehce poprášíme vanilkou. Restujeme, dokud nám nezměknou, což je přibližně 7 minut.
- Mezitím promícháme 200 g mandlové mouky s 1 lžičkou prášku do pečiva. V druhé míse si důkladně smícháme 2 vejce, 50 ml oleje a 50 ml sirupu.
- Změklé banány rozmačkáme na kašičku, necháme vychladnout. Následně přidáme k tekuté směsi a vše znovu promícháme. Nakonec smícháme všechno pěkně dohromady – tekutou směs, sypkou směs, cca 70 g borůvek a 120 g červeného rybízu.
- Formu na chlebíček vyložíme pečícím papírem a těsto přelijeme do formy. Ozdobíme zbytkem borůvek a rybízu. Těsto není příliš tekuté. Ovoce doporučujeme rukama jemně zatlačit do těsta. Předejdeme tak “ožahnutí”. Pečeme 45–50 minutek.
Pozn. 25% mandlové mouky někdy nahrazujeme kokosovou moukou. V tomto případě přidáváme ještě 1 vajíčko navíc.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
SIMONA píše: #1
ahojte! chlebíček vyzerá skvelo a teším sa, až ho tento víkend upečiem. myslíte, že bude namiesto mandľovej fungovať kokosová múka? ďakujem za odpoveď a nech sa vám dobre pokračuje v super práci!
před 6 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
