ŘEPOVÁ POMAZÁNKA
Když jsem byla malá, babička neustále nakládala řepu a já jí jedla k míchaným vajíčkům. Teď, když na to pomyslím, říkám si, “to je hodně divná kombinace”. Pak si ale uvědomím, že moje nejoblíbenější míchaná vajíčka jsou s rajčaty, což může někomu připadat úplně stejně ujetý.
S pomazánkou z řepy jsem se poprvé setkala před 2 roky v Londýně. Naprosto mě učarovala její barva i chuť. Kamarádka ji totiž připravovala s řeckým jogurtem, takže si umíte představit, jakou měla krásně růžovou barvičku. Já si recept zjednodušila a pěkně jej okořenila.
Ve stánku na Apetit pikniku, jsme ji podávali na oříškovém chlebíčku a navrchu byl zelný salát. Když zrovna není doma žádný chleba, tak si jí dáváme třeba jen k mrkvičce či paprice jako svačinu.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 7 min. / Vaření 50 min.
INGREDIENCE
1 mistička pro 4 osoby
4 velké řepy
6–7 lžíce olivového
oleje
½ cibule
2 stroužky česneku
½ lžičky koriandr
½ lžičky římského kmínu
½ soli
¼ chilli
3 lžíce čerstvých bylinek(pažitka a bazalka)
POSTUP
- Nahřeme si troubu na 190°C. Oloupeme si 4 velké řepy a nakrájíme je na menší kostky o velikosti cca 2cm x 2cm.
- Na plech si připravíme pečící papír. Na něj umístíme nakrájenou řepu. Tu zakapeme lehce olejem, stačí nám cca 1 lžíce olivového oleje. Lehce posolíme a opepříme. Rukama promícháme kostky, tak aby se olej dostal na každou kostičku řepy. Dáme do trouby a pečeme přibližně 50–60 minut do měkka. Je třeba kontrolovat a kousky řepy postupně obracet. Je důležité, aby se řepa nepřipekla. I lehké připálení znamená hořkou příchuť.
- Přibližně 10 minut před koncem pečení, si rozpálíme pánev s 1 lžící olivového oleje. Orestujeme si na kostičky pokrájenou ½ cibule a plátky česneku. Na poslední minutku ztlumíme plotýnku a přidáme koření – ½ lžičky mletého koriandru a ½ římského kmínu. Pánev nám krásně provoní kuchyni.
- Nyní přidáme upečenou řepu do mixéru. K ní hodíme směs orestované cibulky, česnku a koření. Na závěr ještě přidáme přibližně 4 lžíce olivového oleje, ½ lžičky soli, ¼ lžičky chili a 3 lžíce bylinek. Ideální je kombinace 2 lžíce bazalky a 1 lžíce pažitky.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
ALENA píše: #1
4 velké řepy? 1 moje velká řepa váží víc než kilo. Kolik váží vaše velká řepa?
před 8 lety
GÁBINA píše: #2
Alenka: Jéé tak to naše „velké řepy“ určitě neváží. Ty, co běžně mám doma, jsou o velikosti tenisového míčku. Bohužel těď tu zrovna žádnou nemám, takže nemůžu přesně zvážit… info ale brzy doplním :-)
před 8 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
