HRÁŠKOVÁ POLÉVKA - ŠPENÁT, MÁTA
Konečně je tu zima a já mám jednoduše radost. Ano, zbožňuju zimu a když vidím padat sníh, nemůžu se přestat usmívat. Je tu čas pořádně hustých polévek, které k mojí představě zimy neodmyslitelně patří.
DOBA PŘÍPRAVY
Vaření 30 min.
INGREDIENCE
(3–4 porce)
300 g hrášku
1 lžíce kokosového
oleje
1 středně velká cibule
1 menší mrkev
50 g na kostičky nakrájeného celeru (1 hrst )
50 g na kostičky nakrájené petržele (1 hrst)
3 stroužky česneku
1 – 1,25 l domácího kuřecího vývaru
1 hrnek čerstvého špenátu
hrst máty
50 ml kokosového mléka
sůl
POSTUP
- Vyndám si hrášek z mrazáku a přesypu 300 g do misky. Nechám rozmrazit.
- V hlubokém hrnci si na 1 lžíci kokosovém oleje lehce orestuji na kostičky nakrájenou 1 středně velkou cibuli, což potrvá cca 5 min.
- Následně k cibuli přidám na plátky nakrájené 3 stroužky česneku, na kostičky nakrájenou 1 menší mrkev, hrst petržele a hrst celeru. Krátce orestuji, cca 1–2 minutky.
- Do hrnce s orestovanou zeleninou naliji 1 litr kuřecího vývaru. Přivedu k varu a vařím na středním ohni cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Jakmile je zelenina měkká, přidám 1 hrnek listů předem dobře propraného špenátu, hrášek a vařím 2 min.
- V tuto chvíli vypínám plotýnku. Do polévky přidám celou hrst máty. Vše rozmixuji ponorným mixérem nebo ještě lépe v blenderu.
- Na závěr přidám 50 ml kokosového mléka. Podle potřeby osolím. Pečlivě zamíchám a ozdobím chia semínky, kokosovým mlékem a trochou máty.
Mrkev je dobré krájet na menší kostky než celer a petržel, protože se déle vaří. Velikost kostek je na každém, čím menší, tím rychleji budeme mít polévku hotovou.
Pečlivé rozmixování je stěžejní věc. Na něm stojí celá polévka. Nechceme přeci, aby se nám kousíčky máty lepily na jazyky.
Místo smetany používám na zjemnění nejraději kokosové mléko.
Čerstvě uvařená polévka je nejlepší, má krásnou barvu až z toho bolí oči. Ohromovat barvou polévky můžeme však jen první den. Druhý den už hrášek ztrácí barvu a polévka zhoustne. Při ohřívání není problém přilít trochu vody.
Dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
ELIZ píše: #1
Máte velice pěkný blog a opravdu nápadité recepty :) Určitě nějaký vyzkouším :)
před 9 lety
GÁBINA píše: #4
Dobrý den, Wendy, díky moc :) Jojo, většinou se jedná o extra jednoduché jídlo :)
před 8 lety
DANIELA píše: #5
Polévka je velmi chutná, barevně velmi lákavá. Na Vašich receptech se mi líbí, že jejich příprava není náročná a je rychlá. Tato polévka opět sklidila velký úspěch.
před 8 lety
GÁBINA píše: #6
Děkujeme moc :) Jasně, taky se mi nechce stát hodiny v kuchyni ;-) Tohle je má oblíbená polévka, tak jsem vážně ráda, že chutnala. Ta máta tomu dává šmrc, že :)
před 8 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
