DOMÁCÍ CHLEBA - OŘECHY, SEMÍNKA, CIBULE
Nevím, jak vám, ale mě obvykle bezlepkové pečivo z obchodu vůbec nechutná. Často nemá chuť nebo je zvláštně gumové. Tak jsem si řekla, že si budeme péct vlastní. Tento chleba je 8. pokusem. Byl testován 4 strávníky a prošel. Díky kokosovému oleji má křupavou kůrku a díky cibuli přenádherně voní.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 75 min. / Vaření 60 min.
INGREDIENCE
(na 18 plátků)
150g mandle
150g dýňová
semínka
50g sezamová semínka
100g lněná
semínka
100g slunečnicová semínka
40 g mandlové
mouky
2 lžičky chia
semínek
½ cibule
1 mrkev
1 ½ lžíce nasušené petržele
5 vajíček
1 ½ lžicky soli
3 lžíce kokosového oleje
POSTUP
- V misce smíchám všechny suché ingredience – 150g mandlí, semínka (150g dýňových semínek, 50g sezamových semínek, 100g lněných semínek a 100g slunečnicových semínek) a 40g mandlové mouky.
- Do misky dále přidám nahrubo nastrouhanou 1 mrkev, drobné plátky z ½ cibule, 5 vajíček, 1 a ½ lžíce petržele, 1 a ½ lžicky soli a 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje.
- Směs pořádně prohnětu, aby se ořechy a semínka propojily. Nechám odležet cca 1 hod.
- Směs přendám do formy s pečícím papírem. Těsto pořádně upěchuji do formy.
- Chléb peču na 180°C cca 60 min.
Ve směsi je cibule, která se může dostat na povrch těsta a během pečení se může spálit. Podle potřeby tedy ke konci pečení překryji alobalem, aby chléb příliš nezhnědl.
Chia semínka dávám do všeho možného, neboť mají spoustu super vlastností (dodavatel vápníků, antioxidant, zlepšuje imuninuty, apod) Zde mají ideální využítí, vyplní v těstu každou skulinku.
Cibuli krájím na opravdu tenounké plátky a pak ještě překrojím na půl. Během hodiny pečení cibule změkne a chleba krásně provoní.
Do těsta dávám vrchovatou 1 ½ usušené petrželky. Je možné samozřejmě využít i čerstvou, pokud ještě nějakou najdete na zahrádce.
Je hodně důležité pořádně zmáčknout těsto do formy, aby se semínka a ořechy pořádně spojily. Jinak hrozí, že se v těstu vytvoří bubliny a těsto se pořádně nepropojí.
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni receptMohlo by ti ještě chutnat
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
PETR píše: #2
Super. Vždycky nás moc potěší, když někdo naše recepty zkusí a ještě nám dá vědět. Moc děkujeme
před 9 lety
MARTA-BARA píše: #8
Dlouho jsem hledala nějaky recept na chleba.Ten Váš vypada úžasně .Hned jak dám dohromady všechny suroviny, tak si ho udělám.Jen mám dotaz .Jsem sama jak dlouho mi ten chleba vydrží?A madlovou mouku udělam ,že ty mandle umelu?Začala jsem se stravovat zdravě .Prozatím mi to snad jde mám už dole 11kg.Děkuji za odpověď a těším se na další recepty.
před 9 lety
GÁBINA píše: #9
Děkujeme. Je opravdu skvělý. Zrovna mám kousek ještě v lednici. Chleba vydrží v lednici cca týden nebo ho můžete dát do mrazáku. Mandlová mouka se dělá tak, že si rozmixujete mandle s vodou dojemna. Vznikne vám mandlové mléko, které scedíte. Zachycenou dřeň z mandlí dáme vyschnout a máme mandlovou mouku. Do chleba můžete použít ale i pohankovou :-)
před 9 lety
MARTA-BARA píše: #10
Milá Gabi,děkuji za odpověď.Ještě něco Vaše stravování pokud jsem pochopila je .že vylučujete mléko ,lepek a ovoce. Jsem už starší ve věku asi Vašeho psího miláčka.HI HI.Mléko i lepek klidně vynechám.Ale ovoce nemohu dělám si většinou ráno smooty.Vadí to?Jinak ještě počítam kj.Než získam přehled.Co Vz nato?Marta
před 9 lety
GÁBINA píše: #11
Není vůbec zač:-) Ovoce si dopřáváme… Je pravda, že večer se mu snažím vyhýbat, ale ranní smothies taky miluju. Na webu je jedno mé oblíbené, zkuste a barvy se nebojte http://www.pgfoodies.com/…nat-smoothie
před 9 lety
ZUZANA píše: #12
Ďakujem za úžasný recept. Milujem tento chlebík robím ho veľmi často a v našej domácnosti je to topka medzi chlebíkmi bez múky :) Troška si ho upgradujem že pridávam ešte pomleté orechy vlašské, lieskovce a mandle spolu dokopy a viac byliniek a keďže milujeme chilli tak aj troška chilli.
před 9 lety
GÁBINA píše: #13
Milá Zuzko, moc vám děkujeme. Miluju také různé obměny, o víkend jsem tam dala i špenát. Děkuji za tip na vlašské ořechy, to také vyzkouším ;-)
před 9 lety
GÁBINA píše: #18
Zuzana: Děkujeme moc :-) Zrovna včera jsem chleba pekla.. užívám si, jak je jednoduchý a nedá se na něm nic pokazit :-D
před 8 lety
ADÉLA píše: #20
Právě jsem chlebík dopekla. Vypadá a voní úžasně. Těším se,až ho zítra ochutnám
před 8 lety
GÁBINA píše: #21
Adéla: Jéé to je paráda. Doufám, že bude chutnat. :-) My ho měli zrovna včera k večeri s avokádovou pomazánkou a vajíčkem :-)
před 8 lety
GÁBINA píše: #23
Jarka: díky moc, tenhle chleba stojí rozhodně za to :-) A klidně se dá dělat z poloviční dávky ;-)
před 8 lety
LENKA píše: #24
Chlebík výborný, neměla jsem mandlovou tak jsem použila pohankovou mouku, chuť výborná a lepší cena. :o) Taky jsem všechny semínka rozsekala v mixéru, kvůli jednoduššímu krájení. Díky za výborný recept!
před 8 lety
GÁBINA píše: #25
Lenka: Tak to je paráda, děkujeme moc. Dobré vědět, hned si píšu do poznámky, že lze zaměnit i za pohankovou ;-)
před 8 lety
GABINA píše: #27
VERA K. : Idealni denni davka je max 2 slabe platky..1 hrst orechu je pro nas totiz tak akorat :) Takze v zaveru podil vajec si myslim je ok.. vubec neni ale problem vajicka vymenit za psyllium.;-)
před 8 lety
VJERA píše: #32
Dopoledne jsem chlebík upekla a před chvílí jsem ho měla k večeři. Je neskutečně dobrý a navíc jak krásně vypadá ☺ V komentářích jsem se dočetla i o sladké verzi, to rozhodně také vyzkouším. Moc děkuji za tento recept, budu jej péct často
před 8 lety
GÁBINA píše: #33
To jsem hrozně ráda, že se povedl a ještě takhle chutná :) Jojo, dá se krásně měnit, takže pokaždé chutná jinak. Krásný Nový rok !
před 8 lety
MALINOVÁ FOTOGRAFKA píše: #42
Právě jsem dosnídala můj první chleba podle vašeho receptu. Je moc dobrý. Dala jsem pouze místo mandlí kešu a místo mandlové mouky jsem dala špaldovou. Mandle zkrátka neměli:-). Je skutečně výživný! Mám dotaz: cítím z něj dost ty vejce a je opravdu hutný, myslím výživný. Šlo by použít méně vajec, nebo jiné pojivo, aby byl chlét trošku „lehčí?“ Moc děkuji za odpověď.
před 8 lety
GÁBINA píše: #43
Díky moc. Už jsem to zapomněla minule upravit. Zvykla jsem si už dávat už jen 4 vejce. Dále můžete další nahradit a dát trošku psyllia. Snad jsem pomohla ;-)
před 8 lety
NIKOLA píše: #44
Mně se tak úplně nepovedl :( paticku jsem ukrojila, pár plátků taky, ale některé plátky se mi úplně rozsypaly. Ale urcite me neodradi prvni pokus, jeste vyzkousim.
před 8 lety
GÁBINA píše: #45
To mě mrzí Nikčo. A dělala jsi něco jinak? Byl už chlebík zcela studeny? Většinou může být problém 1) že nepočkáme tu hodinku před pečením, 2) nenecháme vychladnout 3) je tam více velkých mandlí – já je poslední dobou více sekám.
před 8 lety
JIRKA píše: #46
Vejce jsem po prvním také ubral o jedno a je to lepší…je to velká dobrota:)…ikdyz jsem to ted posledne trochu prepek a je z toho cihla
před 8 lety
JIRKA píše: #47
Vejce jsem po prvním také ubral o jedno a je to lepší…je to velká dobrota:)…ikdyz jsem to ted posledne trochu prepek a je z toho cihla
před 8 lety
JIRKA píše: #48
Vejce jsem po prvním také ubral o jedno a je to lepší…je to velká dobrota:)…ikdyz jsem to ted posledne trochu prepek a je z toho cihla
před 8 lety
NIKOLA píše: #49
Nechala jsem smes pred pecenim odpocinou, i nechala vychladnout. Ty mandle byly cele ale vzala jsem hodne ostry nuz, priste je ale taky trochu podrtim, mam podezreni proc se to stalo, smesi bylo hodne a roztahla trochu do stran tu silikonovou formu, a tim padem ty ingredience nebyly u sebe, priste dam mene smesi do formy u uvidim ;)
před 8 lety
GÁBINA píše: #50
Tak to bude 100% ten problém :). Je důležité směs hodně rukou namačkat k sobě. Já včera chleba pekla jen se 4 vajíčka a drží (5 je ale jistota :) )
před 8 lety
LUCKA píše: #51
Chleba je výborný Zapomněla jsem na kokosový olej , ale vůbec mi nechybí.
před 8 lety
GÁBINA píše: #52
Díku moc Lucí. Joo, toto už se mi to také jednou stalo :D. Přišlo mi jen, že byl chlebík méně křupavější na bocích.
před 8 lety
VLASTA píše: #53
Ten chlebík mě moc láká,Jsem diabetička, tak mám samá omezení, ale jeden krajíček bych si mohla dát, jen jestli to zůstane u toho jednoho.
před 8 lety
VLASTA píše: #55
Ingredience mám všechny od vás, ale dojídám zbytky, ted' byl medvědí česnek, dělala jsem pesto, také kopřivy, je špenát, až bude trochu času, tak se do toho pustím. Ted' velikonoce, potom děti 49 narozeniny, hned nato zet'ák a vnuk taky narozeniny, je toho ted' moc. Vám Všem přeji veselé a pohodové Velikonoce !!!
před 8 lety
GÁBINA píše: #56
Tak dejte vedet, zda se povedl a chutnal:) my nakonwc na Velikonoce nebudeme delat nic specialniho.. snad pristi rok. Dekujeme a prejeme take krasne Velikonoce!! :)
před 8 lety
ZDENKA píše: #57
Ahoj, zaujal mne recept na semínkový chleba (mám doma jednoho bezlepkáče), jenom mi tam „vadí“ těch 5 vajec. Musí jich být tolik??? Díky
před 8 lety
GÁBINA píše: #58
Ahoj Zdenko, klído použij 4 vejce. Začla jsem jich dávat také méně, ale je potřeba těsto porádně zatlačit do formy a mandle posekat ;-) Vejce jdou nahradit i psylliem či lněnou moukou s vodou. :-)
před 8 lety
VLASTA píše: #59
Gabčo, ted' jsem ho vytáhla z trouby, už se chladí na balkoně. Dělala jsem jen z poloviční dávky, mandle jsem trochu pomačkala válečkem a všechna semínka jsem trochu opražila, už mi tady lítá huba. Cibuli jsem měla orestovanou, protože mi zbyla, tak aby vydržela, tak jsem tam dala tu orestovanou. Pekla jsem to v misce z jenského skla, šlo to krásně vyklopit, ale bude to určitě dobrota, díky za recept. mějte se všichni sluníčkově, i když u nás padá sníh.
před 8 lety
GÁBINA píše: #60
Vlastí, díky za zprávičku. Trochu vám ho závidím, já dnes budu sedět u PC do noci, takže nic pořádného neudělám. Doufám, že bude chutnat.. ale dejte si ho ráno, ať vám není těžko ;-) Mějte se čarokrásně!!! :)
před 8 lety
VLASTA píše: #61
Gábí, to je božský chlebík,krásně se upekl, ale moc mi ho nezbylo, každému jsem dala ochutnat a ted' píšu jen recepty. Chutná moc, jelikož jsem sama, tak mi úplně stačí z poloviční dávky, ale je úžasný a ten 1 krajíček úplně stačí. Díky moc !!!
před 8 lety
GÁBINA píše: #62
Díky moc a moc Vlastí!! :) Ano, pro jednoho člověka je celý až až.. i já sama ho dávám někdy do mrazáku. Krásný týden
před 8 lety
VLASTA píše: #63
Gabčo, už jsem pekla 3 chlebíky, tentokrát jsem dala pár spařených kopřiv a nastrouhala kousek bílé ředkve,jsem na něm přímo ujetá. Přeji Všem krásný sluníčkový týden
před 7 lety
GÁBINA píše: #64
Jéé, ty kopřivy jsou super nápad :) To musím také vyzkoušet.. děkuji Vlastí!
před 7 lety
BLANKA píše: #67
Chlebík výborný!! Trochu jsem pozměnila recept, neměla jsem totiž zrovna mandle ani mandlovou mouku, ale semlela jsem v kávovém mlýnku lněná a slunečnicová semínka 50:50, vše ostatní jsem zachovala. Neměl chybu!! :D Děkuji
před 7 lety
GÁBINA píše: #68
Paráda Blanko!! Je super, že s tímto hlebíkem se dá prostě kouzlit :) Tak si upravujeme podle potřeby ;-) Prostě co je doma :)
před 7 lety
MAGDALÉNA píše: #69
Ahoj! Chlebík je skvělej, znám jinou variantu tohoto receptu z Albert magazínu, ale dneska vyzkouším Vaši s mrkví a cibulí.) Díky moc za nápad, už se těším, jak se povede. Z mé zkušenosti vyplynulo, že použití mandlové mouky není potřeba, mandličky dávám celé společně s vlašskými ořechy. Hezký víkend)
před 7 lety
MILU píše: #70
Dobrý den, syn má na sezamová semínka alergii. Jakými semínky můžu nahradit, nebo stačí jen úplně vynechat? Děkuji za odpověď, mějte se hezky. :-)
před 6 lety
JAKUB píše: #72
Nedávno jsem byl překvapen, kolik může mít takový chleba bílkovin, když jsem si prohlížel údaje na etiketě. Nehledě na zdravé tuky. Určitě recept zkusíme, protože ořechy zbožňujeme a výživové hodnoty jsou skvělé. A také to vyjde levněji :-) Dám vědět a případně s dovolením přidám i na náš web https://www.pomodo.cz/recepty Moc děkuji za inspiraci!
před 6 lety
GÁBINA píše: #73
Hezký den, Jakube. Jsme rádi že vás chlebík zaujal. Je opravdu velmi oblíbený. Omlouváme se, ale nepřejeme si, aby došlo ke kopírování receptů na další weby. Jistě to pochopíte. :) Předem děkujeme za pochopení.
před 6 lety
GÁBINA píše: #74
Hezký den, Jakube. Jsme rádi že vás chlebík zaujal. Je opravdu velmi oblíbený. Omlouváme se, ale nepřejeme si, aby došlo ke kopírování receptů na další weby. Jistě to pochopíte. :) Předem děkujeme za pochopení.
před 6 lety
ZDEŇKA píše: #75
Tenhle chlebík je fakt luxusní a všude ho šířím. Jsem zvyklá si chleby sama péct a pokud se mi nechce kváskovat, tak tenhle chleba vždycky vyhraje. Moc díky za tenhle recept.
před 6 lety
PAVLA píše: #76
Dobry den Zdenko, muzete mi , prosim, napsat, jak delate kvasek a zda by sel udelat i bezlepkovy?
před 6 lety
KATEŘINA píše: #77
Dobrý den, recepr vypadá výborně, jen jsem se chtěla zeptat jemžu mandle, čím by jste tedy prosím nahradila? Četla jsem že pohankovou moukou, ale bohužel tu taky nemohu. Díky za odpověď
před 6 lety
KATEŘINA píše: #78
Dobrý den, recepr vypadá výborně, jen jsem se chtěla zeptat jemžu mandle, čím by jste tedy prosím nahradila? Četla jsem že pohankovou moukou, ale bohužel tu taky nemohu. Díky za odpověď
před 6 lety
GÁBINA píše: #79
Hezký den Káťo, nahraďte to semínky, co jsou v ingrediencích. Ty co
vám chutnají. A klidně snižte dávku na 100g, bude to v pohodě
fungovat.
Pokud vlastně ani mandlovou mouku nemůžete, dala bych rozmixované ovesné
vločky :-) Na www.honestmarket.cz
máme i bezlepkové. Snad jsem malinko pomohla. Krásný den
před 6 lety
MARIE píše: #82
Vynikající chleba, žádný prodávaný bezlepkový chleba se mu nevyrovná. Moc děkuji za recept.
před 5 lety
KRISTINA píše: #85
Zaujímavý recept. Chcela by som chlebík upiecť z polovičnej dávky,len potom bude asi nízky,hm?
před 4 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
