BEZLEPKOVÉ ČOKOLÁDOVÉ SUŠENKY SE SOLÍ
Měsíc před naší svatbou jsme se potkali s Eliškou (naší nejmilejší fotografkou), abychom udělali pár fotek. Chtěli jsme si s Petrem ještě před svatbou zkusit být společně před foťákem. Byla jsem z toho vážně nervózní! Takže aby to bylo hezky uvolněné, potkali jsme se na neutrální půdě v kavárně Super Tramp Coffee. Dali jsme si jeji skvělou kávu a ještě lepší bezlepkovou sušenku, na kterou rozhodně nezapomenu. Už tam na ní ale asi nezajdu, raději si začneme péct vlastní sušenky. Zažili jsme tam bohužel hodně nepříjemný moment.
Během povídaní, si nás Eliška zkusila venku párkrát cvaknout. Bohužel se to paní “provozní/servírce/majitelce” nelíbilo a docela nahlas a nemile nám to řekla. Pokud znáte Elišku, víte že je to naprostý andílek a to jak chováním, tak i vzhledem. Slušně se zeptala, proč to vadí a vysvětlila, že jde jen o pár fotek nás jako páru a nikdo jiný tam nebude. Na to paní odvětila “prostě si to nepřeju”. Samozřejmě, že jsme chápali její rozhodnutí, ale může to říct sakra člověk normálně, ne? Stále jsme byli její zákazníci.
Asi si umíte představit, jak nám všem bylo nepříjemné. Ale nakonec jsme se přes to přenesli a udělali si procházku k Vltavě, kde vznikly super fotky. Pár jsme jich sem přidali, tak mrkněte.
A vlastně nás to nakoplo k tomu, udělat obdobné sušenky i pro vás. Jsou skvělé a hutné. Pro některé budou možná málo sladké, ale to si můžete ještě doladit. Stačí ochutnat závěrečné těsto i případně si jej malinko dosladit.
DOBA PŘÍPRAVY
Příprava 15 min. / Vaření 15 min.
INGREDIENCE
15 sušenek
4 lžíce ghí másla
150g čokolády (70–85%)
½ hrnku pohankové mouky
3 lžíce tapiokové
mouky
špetka vanilky
menší špetka skořice
½ lžičky soli
½ lžičky kypřícího prášku
2 vejce
3–4 lžíce moučkového kokosového
cukru
½ hrnku pekanových ořechů
POSTUP
- Předehřejeme si troubu na 175°C a připravíme si plech s pečícím papírem.
- V malém kastrůlku si rozehřejeme na nejmenším plameni 4 lžíce ghí másla, k němu přihodíme kousky čokolády (150 g) a za stálého míchání necháme rozpustit. Poté sundáme z plotýnky. Důležité je, aby čokoládová směs nebyla příliš horká a zároveň nesmí zcela vychladnout.
- Ve středně velké míse si smícháme suché ingredience – ⅓ hrnku pohankové mouky, 3 lžíce tapiokové mouky, větší špetka vanilky, menší špetka skořice, ½ lžičky kypřícího prášku a ½ lžičky soli.
- Zároveň v malé míse vyšleháme 2 vejce s 3–4 lžícemi jemného kokosového cukru. Kdo preferuje sladší chuť, klidně ať přidá až 5 lžic. Šleháme přibližně 4 minuty, aby nám vznikl karamelový sníh. Do něj opatrně přilijeme čokoládový krém a promícháme. Přisypeme suchou směs, nahrubo nasekané ořechy a na závěr pořádně promícháme. Vznikne nám lepivé hutné těsto.
- Pomocí polévkové lžíce vytváříme sušenky o průměru cca 4–5cm na pečícím papíře. Výška sušenky je cca 0,5 cm.
- Pečeme 10–12 minut.
Poznámka: Vychladlé sušenky můžete ještě posypat lehounce solí. Skvěle se k nim hodí Natura Mallorca s Ibiškem.
dobrou chuť
gabi
Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...
Tweetni recept
Okomentuj recept
Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.
ZUZANA píše: #1
Zdravím! :) Recept vypadá náramně, dnes se do něj pustím !! Koukala jsem ale, že v záložkách máte uvedeno „vegan“, což ale, pokud se nemýlím, tyto sušenky nejsou.
před 7 lety
GÁBINA píše: #2
Zuzi, díky moc. To teda nejsou :-D. Nějak se nám tam ten štítek omylem připletl. Dej prosím vědět, jak chutnaly:-)
před 7 lety
MIRKA píše: #3
Teda tak to vypadá lahodně! Mám ráda kontrast sladko/slané. Třeba čokoláda Lindt s mořskou solí je geniální. A Pekany to povyšují o level výše. Myslíte, že by šlo tapioku nahradit kokosovou moukou?
děkuji za krásnou inspiraci. Hezký den. Mirka Spoon and willpower
před 7 lety
GÁBINA píše: #4
Díky Mirko <3. Ona tapioková mouka je vlastně škrob, který pomáhá držet těsto pohromadě. Kokosová by mohla vydržet ale bude se to dost lámat. Jistota bude třeba kukuřičný škrob.
před 7 lety
ELI píše: #5
Vypadá to krásně! Udělali jste mi na ně takovou chuť, že snad dnes dojdu do obchodu pro suroviny a upeču je :D ❤️
před 7 lety
MARCELA píše: #6
Tak abyste měli nějakou zpětnou vazbu: dnes čokoládové sušenky – uděláno bez soli – vím, co mým synům chutná – výborné! Ještě jsem dělala podle Vašich receptů semínkový chléb, chutnal a muffiny s cuketou už několikrát. Cizrnová polévka – tu jsem musela trochu doupravit, máme jiné chuťové preference, takže tu už opakovat nebudu. Neztrácejte odvahu a přidávejte nové recepty! Jo, ještě jsem využila Vašeho doporučení na maringotku, syn celiak byl velmi mile překvapen!!
před 7 lety
GÁBINA píše: #8
Jéé Marcel, díky moc za takovou reakci ! Hned to člověka nabudí ;-) Tak skvělé, jsem rádi, že se tip hodil. Mějte se prima, zdraví G.
před 7 lety
RADKA píše: #9
Vypadá to nádherně. Myslíte, že by šlo nahradit pohankovou mouku mandlovou?
před 7 lety
RADKA píše: #10
Vypadá to nádherně. Myslíte, že by šlo nahradit pohankovou mouku mandlovou?
před 7 lety
RADKA píše: #11
Vypadá to nádherně. Myslíte, že by šlo nahradit pohankovou mouku mandlovou?
před 7 lety
RADKA píše: #12
Vypadá to nádherně. Myslíte, že by šlo nahradit pohankovou mouku mandlovou?
před 7 lety
GÁBINA píše: #14
Tady máme recept na sušenky s mandlovou moukou :-) http://www.pgfoodies.com/…kove-susenky
před 7 lety
DANČA píše: #15
O víkendu jsem zkusila pekanové sušenky upéct.Opět všem moc chutnaly, a zmizely během chvilky.I když tvarově nebyly tak povedené jako vaše.Děkuji za další výborný recept. Chystám se na mrkvovou polévku, vypadá taky lákavě.Přeji hodně úspěchů.Daniela
před 7 lety
GÁBINA píše: #16
Jéé, to máme Dančo ohromnou radost :-))! Díky za milou zprávu! Polévku určo zkuste, myslím že se vážně povedla. Mějte se překrásně, Gábina
před 7 lety
KÁJA píše: #18
Dobry den, vsimla jsem si, ze v ingrediencich je uvedeno 1/2 hrnicku mouky, ale v popisu je 1/3 hrnicku. Jaky je prosim spravny udaj, nerada bych je pokazila. Moc dekuji❤️
před 4 lety
Okomentuj recept
Tvůj e-mail nebude zobrazen.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
