ŠALOTKOVÁ MAJONÉZA

DO 10 MIN / VEGETARIAN / ZÁKLADNÍ RECEPTY
Šalotková majonéza

Domácí majonéza už dnes není žádný objev. Často jsme si připravovali variantu z olivového oleje. Jenže někdy jsem měla problém s její konzistencí, jindy zas s výraznou chutí olivového oleje. A tak jsme si našli příjemný kompromis. Při nákupu olejů, myslete na to, že je třeba volit za studena lisované a v případě řepkového vždy volte BIO a láhev s tmavým sklem.

Řepkový olej má velmi neutrální chuť, která je skvělý společník k někdy až příliš výraznému olivovému oleji.

Konzistence majónézy je pěkně hutná. Hodí se do pomazánek, salátů i jako dip :)

DOBA PŘÍPRAVY

Příprava 10 min. /

INGREDIENCE

130g majonézy – 4 vrchovaté lžíce

1 menší šalotka
1 žloutek
½ – 1 lžička medu
1 lžíce jablečného octa
1 lžička kvalitní hořcice bez cukru
½ lžičky soli
100 ml kvalitního olivového oleje méně výrazné chuti
50 ml řepkového bio oleje lisovaného za studena např. z kosik.cz

POSTUP

  1. Oloupeme si šalotku a nakrájíme ji na kostičky. Ty spolu s 1 žloutkem, ½-1 lžičkou medu, 1 lžičkou hořcice, 1 lžičkou octa a ½ lžičkou soli rozmixujeme dohladka v malém food procesoru nebo pomocí tyčového mixéru. Přendáme do vyšší malé misky.
  2. V jedné odměrce si připravíme 100 ml olivového oleje a 50 ml řepkového oleje. Je dobré, aby odměrka měla zobáček, se kterým se nám bude olej lépe přelévat.
  3. V misce s připraveným základem umixujeme pomocí elektrického šlehače majonézu za pomalého přilévání olivového a řepkového oleje. Mixujeme cca 3–5 minut, dokud nám nevznikne správná konzistence majonézy.
imageimageimage

dobrou chuť

gabi

Líbil se ti recept? Pomož nám ho šířit ...

Okomentuj recept

Moc rádi uslyšíme, co si myslíš. Povedl se ti recept? Jak jsi si jej upravil? Dej nám vědět a poděl se s ostatními.

Napsat komentář

Okomentuj recept

Tvůj e-mail nebude zobrazen.

Foodblog roku

2017

Umisťujeme se na 2.místě v kategorii Cestování, na 3.místě ve Food Stylingu, na 5.místě ve Fotografii a jsme čtvrtí v absolutním pořadí. Máme z toho obří radost.

2016

Vyhráli jsme v kategorii Food Styling 1. místo za Foodblog roku 2016. Máme z toho obří radost.
vítěz food blogu roku

Kdo jsme?

Já jsem Petr. Jídlo je pro mě chvíle, kdy přestáváme pracovat a užíváme si. Pokaždé se těším jakou novou kombinaci Gábi na talíř vymyslí.

Já jsem Gábina. Nakupování kuchařek je pro mě stejným potěšením jako nákup bot. Prohlížení fotek jídla mě ale uspokojí podstatně více než listování v módních časopisech.

A kdo jsi ty?

Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.

Mrkni se

Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.

Ochutnej

Jídlo milujeme, ale naše experimenty v kuchyni někdy krachují na nedostačné nabídce kvalitních surovin. A tak jsme se jednoho dne rozhodli, že připravíme intuitivní a přehledný e-shop se zdravými surovinami.

Napiš co hledáš & stiskni 'Enter'