HOUBOVÁ PAŠTIKA
Jak nazvat tento dip, když vypadá to jako paštika, chutná to trochu jako paštika, ale paštika to není. Není tam ani kousíček jater či masa. Poradíte? Ať už to budeme nazývat dip, paštika či pěkně česky pomazánka, je to stále něco jedinečného. Myslím, že se hodí k téměř každému pečivu i na krekry. Je ideální jako předkrm, ale i na párty.
Ta kombinace chutí je zde vážně zážitek a myslím, že potěšíme i vegetariány. Téměř 100% receptů na blogu je bez laktózy, zde je menší vyjímka. Na závěr postupu musíme přidat klasické máslo, které vytvoří krém s balsamicem a jablečným octem. S ghee to nefunguje, máme to vyzkoušené.
BEZLEPKOVÉ SEMÍNKOVÉ KREKY
Při přípravě tohoto receptu jsem se inspirovala oblíbenou kuchařkou Přirozeně, kde najdete podobné semínkové krekry. Nejsem ale velmi trpělivý člověk, nerada čekám, až těsto vykyne či buchta vychladne. Na zrychlení přípravy semínkových krekrů si pomáhám lněnou moukou, díky které můžeme péct krekry téměř okamžitě.
Nebojte se experimentovat, můžete si připravit i sladkou verzi. Za nás vítězí raději slaná v kombinaci s houbovou pomazánkou.
BEZLEPKOVÝ PEKANOVÝ KOLÁČ
Tenhle jednoduchý pekanový koláč je pro mě rozhodně TOP 1 v kategorii sladké od PG foodies. Přestože nejsem velkým milovníkem karamelu, tohle je prostě zážitek. Za posledních 7 dní jsem ho pekla už 5 krát. Jojo, tenhle koláč je prostě jistota, zvlášť když si musíte něco žehlit a nebo jdete na pracovní pohovor. (Petr dostal novou práci a tenhle koláč v tom hrál určitě velkou roli.)
Poslední 5.pečení se odehrálo přímo v akademii Makra, kde jsem si mohla vyzkoušet jednou z nejmodernějších kuchyní v Evropě. Jsou v ní zařízení, které ani neumím pojmenovat. Pamatujete si hru Nonstop, jak se muselo hádat, k čemu nějaká věc slouží? Trochu jsem se bála, abych se do takové situace nedostala :-). Přestože jsem musela trochu improvizovat a péct pekanový dort z drcených mandlí a normálního sušeného kokosu, dopadlo to dobře a výsledek jsem prezentovala na u kamarádky v kavárně Chez nous ke dni soukromého podnikání.
SALÁT S QUINOU S ASIJSKÝM DRESINKEM
Tento salátek dostal Petr na cestu do Anglie. Ne, neletěl. Musel s hokejbalovou reprezentací 24 hodin autobusem. Nejspíše mu v něm chybělo maso, ale díky focení jsem naprosto nestíhala. Tenhle recept je ale dobrý odrazový můstek pro tvoření nových salátků. Můžete do něj dát spoustu další zeleniny nebo třeba trhané vepřové.
Prosím, seznamte se s quinou (merlík čilský). Jedná se o jednu velmi starou plodinu z Jižní Ameriky. Inkové ji nazvali quinoa neboli matka zrno.Má vysoký obsah bílkovin, tuku i vápníku. Neobsahuje lepek, takže je vhodná pro celiaky. Díky velkému množství vlákniny je krásně stravitelná. Je ideální do salátů, polévek nebo ji lze využívat i na pečení (dělali jsme z ní například chleba či muffiny).
PÓRKOVÁ POLÉVKA - CHŘEST, VLAŠSKÉ OŘECHY
O víkend mě vzala kamarádka na výlet do Hostína na chřestové slavnosti. Je to taková naše tradice. Vždy si poslechneme přednášku o historii a pěstování chřestu, protože do roka vše vždy zapomeneme. Letos jsem si však řekla, že naše chřestové hody řádně zachytím. Ráno dám nabít foťák, takže samozřejmě baterka zůstává doma bezpečně v nabíječce…nevadí, tak snad příští rok.
S nákupem chřestu jsem to tam trochu přepískla – koupila jsem 4 obří svazky. Má to ale jedno plus, mám prostor pro experimenty. Chřest hraje hlavní roli především v polévkách, já jsem ho ale odstavila na druhou kolej za pórek.
Tato pórková polévka je inspirována mým minulým receptem, respektive žlutou, takže opět je tu kurkuma a jablko a znovu upozorňuji, není to sladké :-).
POMERANČOVÉ MUFFINY - KARDAMOM, REBARBORA
O víkendu jsem vytáhla oblíbenou íránskou kuchařku Joon a rozhodla se upéct něco sladkého. Hlavní kritérium výběru bylo, mít za pár minut hotovo. Objevila jsem extrémně sympatické muffiny s pomerančem. Doma jsem měla svazek rebarbory, tak jsem kousel nakrájela a přidala do těsta a výsledek byl lepší než nejlepší.
Těsto je poměrně řídké, ale není se čeho bát. Výsledkem jsou vláčné a lehké muffiny, se kterými jsme uspěli i u dětí :-). Rovnou jsem se rozhodla, že je hodím na blog. S kvítky fialek vypadají docela k nakousnutí, ne?
Můj tip: Včera ráno jsme si je dali k snídani s červeným pomerančem.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
