SALÁT Z ČERVENÉ ČOČKY - PINIOVÉ OŘÍŠKY, ŠUNKA, JOGURT
Jak už jsem psala v minulosti, snažím se do našeho jídelníčku začlenit více luštěnin. Červená čočka je jedna z mých oblíbených, především díky rychlému uvaření a protože je oloupaná, nemusím jí ani namáčet. Tomu říkám pohádka.
Tento salátek lze jíst samotný, k rybě či krevetám. Umím si jej představit i jako pomazánku na pečivo.
OKURKOVÉ GAZPACHO - KEŠU, BYLINKY, AVOKADO
Na začátku srpna jsem byla pozvána na skvělé blogerské randíčko do Café Kare v samotném centru Prahy. Samozřejmě jsem na akci přiletěla pozdě, protože jsem třikrát kontrolovala, zda je auto všude zamčené..přestože stačí jeden klik. Naštěstí tam na mě čekalo volné místečko vedle hrozně fajn holek (a jednoho chlapce).
Měli jsme možnost ochutnat vícechodové menu připravené speciálně pro naši sešlost. Nejvíce mě rozhodně zaujala studená okurková polévka. Byla úžasná, řekla bych i skvělá pro ty horka, co tu teď panují. Inspirovala jsem z menu, které nám připravil Marek Pel a namixovala jsem okurkové gazpacho ke grilovanému pstruhovi. Okurkový krém přináší velkou spoustu zajímavých chutí (poprvé jsem první lžíci válela na jazyku jako víno), tudíž rybku stačí pouze pokapat citrónem, osolit a opepřit.
SALÁT S QUINOU S ASIJSKÝM DRESINKEM
Tento salátek dostal Petr na cestu do Anglie. Ne, neletěl. Musel s hokejbalovou reprezentací 24 hodin autobusem. Nejspíše mu v něm chybělo maso, ale díky focení jsem naprosto nestíhala. Tenhle recept je ale dobrý odrazový můstek pro tvoření nových salátků. Můžete do něj dát spoustu další zeleniny nebo třeba trhané vepřové.
Prosím, seznamte se s quinou (merlík čilský). Jedná se o jednu velmi starou plodinu z Jižní Ameriky. Inkové ji nazvali quinoa neboli matka zrno.Má vysoký obsah bílkovin, tuku i vápníku. Neobsahuje lepek, takže je vhodná pro celiaky. Díky velkému množství vlákniny je krásně stravitelná. Je ideální do salátů, polévek nebo ji lze využívat i na pečení (dělali jsme z ní například chleba či muffiny).
SALÁT - ČÍNSKÉ ZELÍ, ČERVENÉ ZELÍ, MRKEV, JABLKO
Poslední roky jsem měla problém s čínským zelím. Vždy když jsem ho dostala v bedýnce, vůbec se mi jej nechtělo zpracovávat. Většinou jsem dala přednost nějakému pěkně zelenému salátu. Pak mě ale napadlo, že si udělám jednoduchý salát, který mi dělávala babička. Potřeboval jen pár změn. Místo cukru, jsem použila trošku rýžového sirupu a jablko. Místo klasické cibule jsem zvolila šalotku, která má jemnější chuť.
Černá sezamová semínka a olej jsou taková třešnička na dortu. Semínka a olej nejsou nutná, ale nám tato verze salátu chutná nejvíce a zároveň do sebe dostáváme jedny z nejzdravějších semínek vůbec. Olej zvyšuje imunitu a pomáhá při stavech fyzického i psychického vyčerpání, což se Petrovi přesně teď hodí. Plus obecně platí, že konzumace, jak semínek, tak oleje příznivě působí na trávení.
Tento salát má další malé plus, a to že ho můžeme jíst i další den. Chutná stále dobře a stále i pěkně vypadá … žádné zvadlé listy. My ho moc rádi jíme například k pečenému kuřeti s rýží.
GRILOVANÉ MRKVE - POMERANČ, SEMÍNKA
Minulý týden se Petr rozhodl udělat další recept na blog. Naprosto skvělý kousek … steak. Jelikož je naše kuchyně vážně malinkatá, musela jsem jako přílohu udělat něco jednoduchého, hlavně abych se mu tam nepletla. Stačí, že tam musí být Chico.
V lednici jsme měli 2 svazky mrkví a v bedýnce jeden ne zrovna nejkrásnější pomeranč. To bude krása na fotkách, řekla jsem si. Nakonec to vypadalo vážně pěkně a ještě k tomu to skvěle chutnalo. Bohužel jsem si nenapsala, jak jsem to připravila poprvé, takže tento týden jsme měli hodně mrkvový. Nakonec až varianta číslo 4 si zasloužila jít na blog.
Takto grilované mrkve mohou být přílohou k masu a nebo je můžete mít třeba jen s hummusem.
ZIMNÍ SALÁT - ČÍNSKÉ ZELÍ, KADEŘÁVEK, POMERANČ, ŘEPA
Před Vánoci jsem si objednala u farmářů svazek kadeřávku, ale vlastně jsem pořádně nevěděla, co s ním. Svazek to byl pořádný a tak jsem mohla vyzkoušet spoustu způsobů přípravy. Kadeřávku je dobré se držet. Obsahuje více železa než steak, více vápníku než mléko a hlavně má nejvyšší obsah vitamínu K ze všech listových zelenin.
U nás vyhrál tento salát. Jednak jsou barvy salátu slast pro oči a dále je to naprosto ideální salát, který nás díky vitamínům chrání před chřipkou. Ta teď číhá na každém kroku. Hodí se jako hlavní chod nebo jako příloha ke kuřecímu masu. My jej jíme například s kuřecími špízy.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
