MUNGO FAZOLE S VEJCI
Jíst luštěniny se neustále učím. Jediné, co jsem zvládala jako malá jíst, byla čočková polévka ve školní jídelně. Ale takové fazole, ty do mě nikdo nedostal. Poslední roky jsem si oblíbila čočku, cizrnu a některé typy fazolí. Píšu to stále dokola, ale je to vážně jen o tom, jak to člověk umí připravit.
Následující recept by mohl být taková exotická verze našeho typického jídla “čočka s vajíčkem”. Tahle verze je však absolutně boží, šťavnatá a krásně provoněná. Ovšem v hlavní roli jsou mungo fazole, které pochází původem z Indie. Mně osobně trochu připomínají chuť čerstvého hrášku. Pro lepší stravitelnost je dobré mungo fazole předem namočit alespoň na 2 hodiny. Není to povinnost, ovšem doba vaření se nepatrně zkrátí a není pak během vaření potřeba dolívat další vodu. Následující postup je bez namáčení.
Fotky postupu jsem teď bohužel nestíhala, protože jsem odbíhala od kuchyňské pultu o metr dál ke stolku, do mé “kanceláře” pracovat. Příště snad doplním, kdyby někdo potřeboval nějaký detail :-).
BEZLEPKOVÝ PEKANOVÝ KOLÁČ
Tenhle jednoduchý pekanový koláč je pro mě rozhodně TOP 1 v kategorii sladké od PG foodies. Přestože nejsem velkým milovníkem karamelu, tohle je prostě zážitek. Za posledních 7 dní jsem ho pekla už 5 krát. Jojo, tenhle koláč je prostě jistota, zvlášť když si musíte něco žehlit a nebo jdete na pracovní pohovor. (Petr dostal novou práci a tenhle koláč v tom hrál určitě velkou roli.)
Poslední 5.pečení se odehrálo přímo v akademii Makra, kde jsem si mohla vyzkoušet jednou z nejmodernějších kuchyní v Evropě. Jsou v ní zařízení, které ani neumím pojmenovat. Pamatujete si hru Nonstop, jak se muselo hádat, k čemu nějaká věc slouží? Trochu jsem se bála, abych se do takové situace nedostala :-). Přestože jsem musela trochu improvizovat a péct pekanový dort z drcených mandlí a normálního sušeného kokosu, dopadlo to dobře a výsledek jsem prezentovala na u kamarádky v kavárně Chez nous ke dni soukromého podnikání.
DÝŇOVÝ FRANCOUZSKÝ TOAST
Dýňová série receptů pokračuje. Z dýňového pyré jsme si připravili dýňový chlebíček a z něj jsme si druhý den udělali sladký chlebík ve vajíčku. Tomu říkám jasná víkendová podzimní snídaně (ideálně do postele).
Je téměř vědecky prokázáno, že není dobré připravovat tento recept z čerstvého chlebíčku, plátky by se vám ve vejci na 82% rozpadly… trochu si vymýšlím, věděcky to potvrzené nemám, jaká je přesně šance neúspěchu také nevím. Každopádně doporučuju počkat na druhý den. :-)
Nejlepší je podávat tuto bombu s čerstvým banánem a broskvemi. Pokud nemáte dost sladkého, připravte si ještě menší dávku čokoládové polevy. Je to neodolatelné, že? :-)
DÝŇOVÝ CHLEBÍČEK
Miluju péct sladké chlebíčky. Jsou jednoduché a nedá se na nich nic pokazit. Teda ledaže zapomenete nastavit minutku, což se u nás pravidelně stává. Tentokrát jsme se pustili do přípravy chlebíčku z dýňového pyré, o kterém jsme psali minule. Pyré je dobré mít dopředu připravené, usnadní vám to práci a můžete jej využít na více receptů (doporučujeme mít zásoby v mrazáku).
Dýňový chlebík v našem podání je vláčný, naprosto podzimní a je ho pořádný kus. Dávka těsta je pro velkou formu o cca 32 cm. Jestliže máte doma menší formu, doporučuji ⅓ dávky ubrat.
DÝŇOVÉ PYRÉ - ZÁKLAD DO VŠEHO
Podzim je moje oblíbené roční období, tak jako jaro, léto i zima. Upřímně, líbí se mi každá změna. Změna je u nás i teď v kuchyni. Minulý rok na podzim jsem si poprvé vyzkoušela přípravu jednoduchého dýňového pyré, které se pak stává základem vlastně do čehokoliv – palačinek, chlebíku, polévky apod. Dost mi usnadnilo práci, protože se dá zamrazit, takže před samotnou přípravou dýňové dobroty si stačíi pouze vyndat pytlíček pyré dostatečně dopředu.
BANÁNOVO ANANASOVÉ SMOOTHIE SE SPIRULINOU
Nevím proč, ale mám slabost pro zelená smoothies. Jsou mi vysloveně sympatická. Ráda do nich proto přidávám všechny možné listy, přestože vím, že chuť nijak zásadně neovlivní. Má to však svoje plus. Listová zelenina obsahuje chlorofyl, který nám čistí krev.
Když jsem byla na kurzu raw stravy, seznámila jsem se spirulinou – sladkovodní řasou, která obsahuje jednoduché vstřebatelné základní živiny a fytoživiny v přírodním stavu. Je bohatá na minerální látky a obsahuje extra velké množství vitaminů A, D, K, a B a také železo. Spirulina nám vytváří pocit plnosti a zároveň pomáhá při trávení, proto je vhodná ke každodenní konzumaci (max 1 lžička). Její jedinou nevýhodou je, že má možná pro nějakoho malinko odpuzující brčálovou barvu. Nejsme ale přeci děti a to nás nerozhodí, že?
Pokud spirulinu doma nemáte, nevadí, smoothie můžete dělat i bez ní. Tento prášek nemá žádnou chuť.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
