MÁTOVO LIMETKOVÝ RAW DORT - MANDLE, DATLE, KOKOS
Moc rádi si jednou za čas připravíme raw dortík. Je jednoduchý a nedá se na něm téměř nic pokazit. S dobrým mixérem je hotov za pár minut, s mixérem na smoothie za pár desítek minut. Máme to skutečně ozkoušeno. Velký mixér nám vybouchl zrovna, když jsme připravovali dortík pro Koloniál, a tak nám nezbylo nic jiného, než vzít do ruky stolní mixér na krustu a malý mixér na smoothie na krém.
Pokud máte rádi citronový cheesecake, ten to dort si také zamilujete.
JEHNĚČÍ KOTLETY - KARDAMOM, MUŠKÁTOVÝ OŘECH, MÁTA
Jehněčí maso mám hrozně rád. Často ho Gabče připisuji na nákupní seznam. Děláme z něj třeba masové kuličky, ale zkoušeli jsme i guláš.
U receptu na jehněčí kotlety jsme se opět inspirovali Londýnem. Když jsme se scházeli u kamarádů na jídlo, byl to takový svátek. Každé jídlo jsme mezi sebou sdíleli. Podávalo se spoustu chodů a příloh. A kotlety byly top. Můžete je jíst totiž i rukama. A především u chlapů mají neskutečný úspěch.
Už se těšíme až se trochu oteplí a my rozpálíme ten náš malý gril na balkóně, který ale vůbec nekouří. Na něm jsou kotlety jednoznačně nejlepší.
POMAZÁNKA ZE SUŠENÝCH RAJČAT - KEŠU, CITRÓN, DATLE
Tuto pomazánku jsem nám poprvé připravila jako svačinku na cestu do Itálie. Bohužel jsem ze svačiny moc neměla, musela jsem se podělit a to já nerada :-). Kamarádka ale připravila brownies, takže jsme udělaly férovou výměnu. Trochu jsem se bála reakce, protože je to přece jen něco jiného, ale během 10ti minut se snědlo vše a to před námi bylo ještě 500 km.
Pomazánkou ze sušených rajčat jsem se inspirovala v jedné raw kuchařce a protože má Petr velkou slabost pro sušená rajčata, začala jsem ji dělat častěji a častěji, až z toho vznikl tento recept s pořádnou dávkou chilli a pažitky.
V receptu není žádná majonéza či tvaroh. Pomazánka má spoustu zajímavých chutí, takže do ní nedáváme ani špetku soli. Datle s citrónem krásně oživí chuť celé pomazánky. Pokud ale nemáte datle, vynechte citrón a použijte šťávu z pomeranče. Každopádně první varianta je zajímavější.
S česnekem bacha. Záleží, jaký česnek doma máte. Pokud dáte 3 stroužky českého česneku může to být docela nářez.
Mažeme ji na chleba, na oslavě jsem ji podávali jako jednohubky a nebo ji jíme i jako dip s hranolkami ze zeleniny.
Kešu oříšky vždy namáčíme, nejenže změknou, ale především to podporuje trávení. Pomazánku tak zvládneme udělat i v malém a ne zrovna extra výkonném mixéru.
BEZLEPKOVÉ BROWNIES - SKOŘICE, GRANÁTOVÉ JABLKO, PEKANOVÉ OŘECHY
Minulý týden se ze mě stala doslova a do písmene bezlepková brownies královna. Upekla jsem 5 různých pekáčů brownies. Všechny jsme je s Petrem snědli a s nikým jsme se nerozdělili. Testování musí být.
Nakonec jsem dala dohromady recept, který nám přišel naprosto skvělý. Je extrémně jednoduchý a rychlý. Příprava zabere maximálně 10 minutek a samotné pečení trvá pouze 20. Většinou se do brownies dává vanilka, my upřednostňujeme skořici. Ale pokud jste přece jen milovníci vanilky, nahraďte skořici 1 lžičkou vanilky.
CIZRNOVÁ POLÉVKA - CIZRNA, MRKEV, RAJČATA
Máme pro vás takovou perličku a to cizrnovo rajčatovou polévku. Doufám, že jste se právě moc nezašklebili, protože by to byla velikánská chyba. Vždyť hummus z cirzny přeci každý miluje…
Vařila jsem ji během minulého měsíce asi dvakrát a pokaždé měla u chlapů velký úspěch. Tedy do doby než se zeptali „hmm, ta je dobrá a z čeho vlastně je?“ Když zjistili, že je z cizrny, nastal ten dětský škleb. Takže pozor vařte ji, ale neprozrazujte, že je cizrnová.
KUŘECÍ ŠPÍZY - SKOŘICE, ČESNEK, PISTÁCIE
Tento recept jsme si přivezli z Londýna. Naučila mě ho kamarádka Saima z The Hampstead Kitchen. V kuchyni se mnou měla daleko více trpělivosti než Gabča. Nejenže jsem byl tenkrát kuchyní absolutně nepoznamenaný, chyběla mi samozřejmě i anglická slovní zásoba z kuchyně.
Sama o receptu říká: “Recept vznikl náhodou, ale stal se mezi našimi kienty hodně oblíbeným. Můžete jej servírovat jako jednohubky, předkrm nebo mezze (předkrm na středovýchodě) a také jako hlavní chod. Na talíři jej měli celebrity, milionáři, prezident a dokonce král.”
Za mě jen, že toto kuře budete absolutně milovat. To vám slibuju na 100%.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
