MUNGO FAZOLE S VEJCI
Jíst luštěniny se neustále učím. Jediné, co jsem zvládala jako malá jíst, byla čočková polévka ve školní jídelně. Ale takové fazole, ty do mě nikdo nedostal. Poslední roky jsem si oblíbila čočku, cizrnu a některé typy fazolí. Píšu to stále dokola, ale je to vážně jen o tom, jak to člověk umí připravit.
Následující recept by mohl být taková exotická verze našeho typického jídla “čočka s vajíčkem”. Tahle verze je však absolutně boží, šťavnatá a krásně provoněná. Ovšem v hlavní roli jsou mungo fazole, které pochází původem z Indie. Mně osobně trochu připomínají chuť čerstvého hrášku. Pro lepší stravitelnost je dobré mungo fazole předem namočit alespoň na 2 hodiny. Není to povinnost, ovšem doba vaření se nepatrně zkrátí a není pak během vaření potřeba dolívat další vodu. Následující postup je bez namáčení.
Fotky postupu jsem teď bohužel nestíhala, protože jsem odbíhala od kuchyňské pultu o metr dál ke stolku, do mé “kanceláře” pracovat. Příště snad doplním, kdyby někdo potřeboval nějaký detail :-).
BATÁTOVÁ PIZZA - TUŇÁK, LILEK
Když jsem pekla podruhé tuto pizzu, přišel ke mě Petrův taťka a ptá se: „co to děláš?“ a já na to: „takovou zdravější verzi pizzy“. Jen tak se pousmál a šel si nandat guláš. Ve chvíli, kdy už jsem dokončovala zdobení, přišel znova a povídá: „koukám, že jsi docela šikovná.“ Nenabídla jsem mu, ale vsadím se, že i on měl na ní chuť.
Ingredience na pizzu z batát máte 100% vždy doma. Je to taková záchrana, když vám přijde, že v lednici není nic. Aby vše šlo jak po másle, je dobré mít výkonný mixér, ve kterém rozmixujete batáty dohladka.
MASOVÉ KULIČKY
Poslední dobou jsem se v kuchyni kvůli práci pohyboval trochu méně. Nakonec na mě ale došlo. Už dlouho jsme na blog nedali recept s masem, sáhnul jsem po masových koulích z kuchařky Well Fed. Často si jich uděláme více a jíme je několik dní. Zavařené jsou i skvělým dárkem především pro chlapy :-).
Gabča: Spoustu lidí má slabost pro kuličky, co mají v Ikee. Přísahám na psí uši, že tyhle jsou dvakrát tak lepší a když vám uvaří drahá polovička, je jasný, že to musí být tutovka.
GRILOVANÝ ANANAS S UZENÝM LOSOSEM
Celý minulý víkend jsme jedli vážně nezdravě. :-) Sobota začala moravským frgálem a neděli jsme zakončili borůvkovými knedlíky u maminky. Pondělní ráno bylo teda pěkné náročné. Bylo potřeba do nás dostat něco lehčího, a tak jsem si oživila tento lehký předkrm.
Grilovaný ananas spolu s uzeným lososem jsem našla v kuchařce Big Flavours minulou zimu. Zkoušeli jsme ho doma a ta kombinace byla smrtelně dobrá, jen se nám to nějak do zimy nehodilo. Recept jsme přizpůsobili naší lednici a zároveň naším chuťovým buňkám. Určitě se s ním dá ještě pracovat. Každopádně doporučujeme ponechat ananas, losos a kopr, tohle trio je základním kámenem.
SALÁT S QUINOU S ASIJSKÝM DRESINKEM
Tento salátek dostal Petr na cestu do Anglie. Ne, neletěl. Musel s hokejbalovou reprezentací 24 hodin autobusem. Nejspíše mu v něm chybělo maso, ale díky focení jsem naprosto nestíhala. Tenhle recept je ale dobrý odrazový můstek pro tvoření nových salátků. Můžete do něj dát spoustu další zeleniny nebo třeba trhané vepřové.
Prosím, seznamte se s quinou (merlík čilský). Jedná se o jednu velmi starou plodinu z Jižní Ameriky. Inkové ji nazvali quinoa neboli matka zrno.Má vysoký obsah bílkovin, tuku i vápníku. Neobsahuje lepek, takže je vhodná pro celiaky. Díky velkému množství vlákniny je krásně stravitelná. Je ideální do salátů, polévek nebo ji lze využívat i na pečení (dělali jsme z ní například chleba či muffiny).
HOVĚZÍ KEBAB - ČESNEK, MÁTA
Nechystáte se tenhle víkend grilovat? My jsme nedávno připravovali celé menu na gril. Hlavním hřebem večera byly tyhle hovězí kebaby. Všechno se povedlo, i když jsme nakonec jedli všechno studené. To u nás při focení není ale nic neobvyklého. Co je ale alespoň pro mě překvapující, že se Gabče nic nestalo. Šplhala totiž pro ten nejlepší snímek do korun stromů, aby mohla zachytit celé menu z výšky.
Foodblog roku
2019
2017
2016
Kdo jsme?
A kdo jsi ty?
Napiš nám tvoje křestní jméno a e-mailovou adresu a my ti pošleme vždy upozornění na nový příspěvek, rady, tipy, recepty a spoustu dalšího.
Mrkni se
Buďme na blízku. Spoj se s námi na sociálních sítích.
